Dalaran brownie

Något ni kanske inte visste om mig är att jag lirar WOW ibland. Det är min käre pojkvän som fått mig till detta. Ärligt talat är jag lite hooked, det är riktigt mysigt. Prefekt att fördriva tiden på när lillan sover och jag inte har energi till att göra något vettigt, haha.

Ludvigs brorsa har en kokbok med recept baserat på spelet - vilken jag fått låna! Oh jeez, så mycket kul i den kan jag lova. Det första jag bestämde mig för att testa var Dalaran Brownie. Den vart så fruktansvärt bra, riktigt saftig och go. Med starkt kaffe till och jag var i himlen.

Här måste nämnas att jag är urusel på att följa recept. På riktigt, det är inte många gånger jag följt ett recept till 100%. Måste alltid mixtra med något, ersätta med andra ingredienser eller ”förbättra” på något sätt. Så jag lyckades inte följa det den här gången heller! Jag veganiserade det! Först och främst för att jag är känslig mot laktos - så jag bytte ut smör mot mjölkfritt margarin och mjölken i glasyren mot havremjölk. Vatten funkar också om man vill. För det andra hade jag aquafaba ståendes i kylen som behövde användas - så jag ersatte äggen med det. That’s it! Annars stämmer allt med det som stod i boken. Vet att det är lite bökigt med mått i cups, men det går att omvandla. Jag tycker det är lättast att mäta i msk när det är mindre än en hel cup. Bra att ha ett mått med både l och cups utmärkt hemma! Här kommer receptet:

1/2 cup smör (alt mjölkfritt margarin)

1/3 cup kakao

3/4 cup strösocker

2 ägg (alt 6 msk aquafaba)

1 tsk vaniljpulver (stod bara vanilla och jag tolkade det som vaniljpulver. Extrakt kan säkert fungera lika bra.)

1/2 cup mjöl

1/4 tsk salt

1/4 tsk bakpulver

Glasyr:

3 msk smör

1/3 cup kakao

2 msk mjölk (alt havremjölk)

1 cup florsocker

1 msk med lika delar kakao och kanel, att toppa med.

1. Sätt ugnen på 175°C. Klä en form 20x20 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smör med kakao i en kastrull. Ta av från värmen och vispa ner socker, ägg och vanilj till en slät smet. Därefter tillsätt alla torra ingredienser och rör tills smeten är slät. Häll smeten i formen och släta till ytan.

3. Grädda kakan i 25-30 min, ta ut och låt svalna helt. Förbered glasyren: Smält smör i en kastrull, tillsätt kakao och mjölk, rör om. Tillsätt florsocker lite i taget och rör om samtidigt tills du har en slät glasyr.

4. Dela den avsvalnade kakan i önskat antal bitar. Fördela glasyren på varje bit och låt det rinna längs kanterna om du vill. (Jag gjorde först små hål i kakan som glasyren kunde rinna ner i för att få den extra saftig - delade sedan i bitar.)

Strö över kanel- och kakaopulvret på toppen av brownien.